Como cada año cuando se acerca el mes de noviembre distintas asociaciones y entidades de la Sierra Morena de Sevilla convocan actividades relacionadas con las setas. A las jornadas micológicas de Constantina y La Puebla, se suman las micogastronómicas de Las Navas y otras actividades en Alanís y Cazalla.

En esta ocasión y para ir calentando motores, la Sociedad Micológica El Chopo ya ha convocado un concurso fotográfico, que celebra ya su cuarta edición. El tema principal es “las diferentes especies de setas y hongos presentes en los diferentes hábitats y ecosistemas de Andalucía; valorándose especialmente por el jurado aquellas especies presentes en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla“. Cada participante puede presentar un máximo de dos fotografías en formato digital al correo electrónico: sociedadmicologicaelchopo@gmail.com

Las bases completas pueden consultarse en este enlace.

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Según ha informado la Guardia Civil en una nota, “la corporación municipal quiso distinguir el trabajo que en la localidad la Guardia Civil viene desarrollando desde siempre, así como las destacadas operaciones que se han producido recientemente y que han restablecido la pacifica convivencia de los ciudadanos renovando una vez más la confianza que éstos tienen depositada en el cuerpo”.

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En esta edición tres nuevas categorías se unen a las seis anteriores: Mejor Vino y Mejor Conserva Vegetal, en la modalidad de agroalimentarios; y Mejor Producto Artesanal, en la nueva modalidad de productos artesanales. Así, se premiarán los mejores productos en las siguientes 9 categorías:  Mejor Queso,  Mejor Aceite, Mejor Dulce, Mejor Embutido, Mejor Vino, Mejor Conserva Vegetal, Mejor Producto Artesanal, Mejor Alojamiento Rural, Mejor Experiencia Turística.

Podrán participar todos los productos y servicios desarrollados en el marco de la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía y su área de influencia.

El plazo de envío de solicitudes acaba el 30 de septiembre.

Cómo participar. Las empresas interesadas en participar deben enviar su inscripción conforme a las bases disponibles en la web oficial www.premiosandanatura.org antes del 30 de septiembre, a través de tres vías posibles: inscripción en la página web, a través del correo electrónico (premios@andanatura.org), o a través de correo postal (a Fundación Andanatura, Avda. Reino Unido, 1, 41012, Sevilla).

 Premiando la excelencia. El objetivo de los Premios a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía es premiar la excelencia dentro de la sostenibilidad, dando visibilidad a los productos y servicios del entorno natural andaluz. Este distintivo, que avala la excelencia de sus productos, supondrá un impulso a la rentabilidad de los negocios premiados.

Tal y como publicó La Plaza, en la edición anterior fueron premiados los besitos de la Confitería Ortiz, de Cazalla de la Sierra, y la morcilla de Embutidos Capellán, Constantina.

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Para ello, se celebrarán diferentes actividades en nueve municipios incluidos en el ámbito de Mancomunidad (Alanís, Almadén de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, Guadalcanal, Las Navas de la Concepción, La Puebla de los Infantes, El Real de la Jara y San Nicolás del Puerto). Se trata de “un completo paquete de actuaciones que serán dinamizadas y llevadas a cabo por la empresa Ciconia Consultores”.

Estas actividades se plantean con el objeto de acercar la problemática de los residuos y su adecuada gestión a toda la ciudadanía. Las actuaciones se realizarán a pie de calle en zonas de gran afluencia y están diseñadas para abarcar a un rango de edades muy amplio desde público adolescente y adulto hasta niños de todas las edades y sus familias.

Durante la actividad habrá animación y un photocall con una marioneta de 3 metros, “Clementín”. Además se celebrarán talleres donde podrán realizarse juguetes, elementos decorativos o maceteros, entre otros, con material reciclado. Habrá juegos dinamizados y cooperativos en familia con un traga bolas gigante del reciclaje y un circuito de karts, cuenta cuentos sobre reciclaje y un stand informativo y reparto de material promocional de la campaña.

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Esta planificación, aprobada en septiembre de 2016, prevé la reinversión en montes públicos de Constantina, Cazalla de la Sierra, San Nicolás del Puerto, Almadén de la Plata y Alanís de 5,7 millones de euros en los próximos diez años. Según Fiscal, “la experiencia con los primeros PGI nos confirma que es un modelo de progreso real, diferencial de Andalucía, que moderniza la gestión, genera, capta y reparte riqueza y aleja la privatización de los montes públicos”.

La Junta de Andalucía, a través de estos planes, persigue implantar un nuevo instrumento de gestión en los montes públicos, con especial incidencia en la economía local, generando alternativas sostenibles en la región e incidiendo en la reinversión de los beneficios económicos de los propios aprovechamientos forestales de una forma continuada en el tiempo.

Experiencia innovadora

Sobre la escuela de descorche, el consejero ha afirmado que surge como una experiencia innovadora para responder a una demanda de los pueblos sobre la necesidad de formar nuevos corcheros que continúen en este oficio tradicional. El descorche es una labor muy específica, cuyo aprendizaje no se encuentra en los programas de ningún centro de formación, sino que se va adquiriendo con el paso de los años a pie de campo, comenzando con una tutela por parte de un trabajador experimentado, por lo que es sumamente importante para garantizar el futuro de esta actividad, de gran arraigo en la zona, que cada año se incorporen aprendices de corcheros en las cuadrilla.

La escuela cuenta este año con un presupuesto cercano a los 9.000 euros, contará con un maestro corchero y seis aprendices. El proceso de selección estará supervisado por los técnicos de la Agencia de Medio Ambiente y Agua y entre los criterios para acceder se primará la juventud y la inexperiencia.

Debido a que el mercado del corcho es enormemente complejo, el Plan de Gestión Integral de la Sierra Norte prevé trabajar también para conseguir mejores posicionamientos. Por ello, se ha planificado también la colaboración con las empresas locales o territoriales para una mejor comercialización y mayor transformación de los productos en todos sus campos (tapones, láminas, artesanía,…).

El titular de Medio Ambiente ha anunciado que en futuras campañas se procederá a una primera clasificación del corcho en las propias fincas con el fin de generar mas empleo en la zona y conseguir una venta optimizada y por tanto más recursos para reinvertir.

Otra novedad importante de este PGI está relacionado con aprovechamiento de las jaras. La nueva planificación lo ha regularizado y asegura el suministro a la transformación instalada en la zona, permitiendo la incorporación de empresas a la recolección y afloramiento en los montes y dando continuidad del empleo. Según Fiscal, “estamos ante un paso decisivo que da estabilidad a esta actividad económica, aumenta su repercusión en el territorio y asegura su futuro”. El consejero también se ha referido en la presentación a las actuaciones vinculadas al turismo en la Sierra Norte que se desarrollarán en el ámbito PGI. Entre las que ha destacado la mejora y apertura del centro de visitantes de Las Navas, la adecuación de la casa de la Atalaya para su posterior licitación, etc.

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El plan de actuación de las eléctricas, que se dio a conocer el viernes, tiene como objetivo atenuar e ir solucionando las carencias de suministro que estos municipios vienen sufriendo desde hace tiempo.

En el encuentro, la delegada del Gobierno les ha comunicado a los regidores que habrá una inversión en la zona de más de 3,2 millones de euros. Para ello, Eléctrica Tentudia atenderá a Almadén de La Plata y a El Real de La Jara, con 283.694 euros; mientras que Santa Clara invertirá 419.324 euros en Las Navas de la Concepción, Alanís, Constantina y San Nicolás del Puerto. En concreto, Tentudia instalará cuadros con concentradores en centros de transformación rurales tanto en Almadén de la Plata como en El Real de la Jara, donde además se reformará la línea de alta y media tensión en el entronque de Padrona con el límite de la provincia y se reformará la red de baja tensión de Almadén.

Por su parte, Santa Clara actuará principalmente en Las Navas de la Concepción, donde construirá los anillos de circunvalación este y oeste con una líneas aéreas de 20KV; ampliará los centros de transformación de El Pocito, EGB, Guadalcanal y de El Pilar; tirará tres redes de baja tensión y construirá una línea de media tensión de doble circuito desde el Centro de Distribución Olivar al Centro de Transformación del Pilar. A esto sumará la instalación de un sistema de comunicaciones STG en Alanís de la Sierra.

Finalmente, la compañía Endesa, que es la que va a ejecutar una mayor inversión en la zona, destinará 2,5 millones a este territorio a los que se sumarán otros tres millones de euros correspondientes a la Nueva Subestación de Palma del Río. Las localidades que atiende esta empresa son San Nicolás del Puerto, Cazalla de la Sierra, Constantina, El Pedroso, Alanís, Puebla de los Infantes, Guadalcanal, Castilblanco de los Arroyos y Burguillos. Dentro de las actuaciones previstas cabe destacar dos nuevas líneas de Media Tensión, partiendo de la subestación Lora, hasta Setefilla, que mejorará el suministro de La Puebla de Los Infantes, de donde partirá una nueva línea de media tensión hasta Peñaflor. A ello, se une un nuevo tramo de línea de Media Tensión en línea Militares, reforzando el anillo del municipio de Constantina y el respaldo de la red de suministro de El Pedroso. Las actuaciones en la zona se completarán, según la compañía, con la mejora y renovación de las infraestructuras existentes así como la digitalización de la red, teniendo como mayor factor relevante la instalación de telemandados que facilitará la actuación inmediata ante incidencias.

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El objetivo es ofrecer a los usuarios la mejor información posible de un territorio determinado, independientemente de qué administración o colectivo haya realizado el sendero, ruta o itinerario.

Conservación de senderos

Este mapa es fruto del trabajo de siete años que lleva funcionando el Programa de Recuperación y Mejora de los Senderos, financiado por el Programa de Fomento de Empleo Agrario (PFEA), la Diputación y la Junta.

Según Miguel Jiménez, jefe de coordinación del PER del Servicio de Desarrollo Rural de la Diputación de Sevilla, “tenemos que conseguir que no se pierdan estos caminos”, y por ello intervienen con técnicas de bio ingeniería, por ejemplo, usando elementos del terreno para hacer plataformas que facilitan el paso de senderistas y ciclistas.

Más de 800 kilómetros

En el mapa se pueden encontrar un total de 43 recorridos de diferente longitud y dificultad y más de 800 kilómetros que transcurren por todas las poblaciones de la comarca. Algunos de ellos se pueden hacer en bicicleta y muchos recorren espacios protegidos como el Parque Natural de la Sierra Norte o los Parajes Naturales Cerro del Hierro y Cascadas del Huéznar.

Entre las rutas presentadas hay dos que sobrepasan los límites de la provincia de Sevilla, el sendero de gran recorrido GR-48, que discurre a través de 590 kilómetros por las provincias de Huelva, Sevilla, Córdoba y Jaén, partiendo de la localidad de Barrancos (Portugal), y el Camino de Santiago, en su variante de la Vía de la Plata que parte de Sevilla para recorrer 1.000 kilómetros hasta llegar a Santiago de Compostela. Los demás itinerarios son la Vía Verde de la Sierra Norte, el sendero circular, el carril de cicloturismo y 38 senderos locales.

Nuevos senderos

Como apunta Miguel Jiménez, “hay otras iniciativas recién terminadas o en ejecución que se irán incorporando a futuras ediciones del mapa”. Están las 13 rutas del Centro BTT de Alanís, con 416 kms, los senderos de los Molinos de la Rivera del Ciudadeja, en las Navas de la Concepción y el Sendero de las Estaciones de la Rivera del Hueznar, que con sus 20 kilómetros permitirá un agradable recorrido desde la estación de tren de Cazalla-Constantina a la estación de El Pedroso, a través de un bosque galería muy bien conservado y disfrutando a la vez de un patrimonio etnografico de primer nivel como son las infraestructuras para el ferrocarril de la línea Los Rosales Mérida.

¿Dónde conseguir el mapa?

Se han editado ocho mil ejemplares de este mapa que se han enviado a los Ayuntamientos de toda la provincia, centros educativos, clubes de senderismo, etc. Igualmente se puede conseguir en la oficina de Atención al Ciudadano de la Diputación de Sevilla o acceder a él en formato electrónico en la web de la propia Diputación.

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Presidieron el acto el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, José Fiscal, el alcalde de El Real de la Jara, Carmelo Cubero y el presidente de la Junta Rectora del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, Carmelo Conde.

Los premios en esta primera edición han recaído en la Sociedad Micológica Sierra Norte, en la modalidad de Biodiversidad; en el Ayuntamiento de Alanís, en la modalidad de Geodiversidad, en CorSevilla SCA y sus fundadores, en la modalidad de Dehesa y en el Centro de Naturaleza El Remolino, en la modalidad de emprendimiento sostenible.

Por su parte, Emiliano Caro, de  Cope Sierra Norte, recogió el premio Especial Paisaje de la Dehesa en la categoría Trayectoria Vital por sus 30 años al servicio de la radiodifusión en la Sierra Norte de Sevilla y sus trabajos periodísticos relacionados con el parque natural.

José Fiscal señaló en su intervención que “la junta rectora del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla no premia y reconoce solo a una serie de asociaciones, personas o empresas de manera fortuita o caprichosa; sino que lo hace por su implicación y su activismo real con su entorno natural, por su contribución a la mejora de la vida dentro de los límites físicos del parque”. El titular de Medio Ambiente recalcó que estos premios son un ejercicio de justicia social al tiempo que una muestra de ejemplaridad, ya que las aportaciones de los galardonados sirven de estímulo a otras personas, a otras entidades que tendrán su razón de ser en este espacio natural”.

Los premiados

La Sociedad Micológica Sierra Norte de Sevilla

La Sociedad Micológica “Sierra Norte” de amplia implantación en nuestro espacio natural viene desarrollando desde hace más de dos décadas una labor de divulgación y puesta en valor de uno de los elementos más importantes de nuestra sierra, los hongos y las setas. Cada año organizan las Jornadas Micológicas del Parque Natural, que en la edición de 2016 cumplieron su 20 aniversario, y lo complementan con la realización del Mes Micológico, con una interesante oferta de talleres, conferencias, actividades gastronómicas que redundan en un mejor conocimiento de los Hongos y las Setas, sus posibles usos, su papel fundamental en el ecosistema serrano y la importancia etnográfica y cultural de estos recursos naturales.

El Ayuntamiento de Alanís

El Ayuntamiento de Alanís ha realizado un especial esfuerzo en mejorar el conocimiento de los ricos valores geológicos existentes en su término municipal mediante la realización y planificación de diferentes proyectos ligados a la educación ambiental, el voluntariado, el fomento del asociacionismo, la conservación de los mismos, a la vez que los sitúa en la base de su desarrollo turístico con la generación de proyectos como las GeoRutas BTT, la recuperación de rutas históricas como la del Azogue, la Señalización, así como la creación de sinergias con la figura de Geoparque Mundial de la Unesco, la cooperación con otros territorios, dentro del Parque Natural, y con otros Geoparques, como el proyecto de recuperación del Camino Colombino que une el Santuario de Guadalupe, dentro del Geoparque de Villuercas-Ibores-Jaras (Extrremadura), con el puerto de Sevilla, a través del territorio de nuestro Geoparque.

Corsevilla y sus fundadores

CorSevilla es una cooperativa formada por más de 500 ganaderos, cuyas explotaciones se localizan mayoritariamente en el Parque Natural Sierra Norte. Con más de 30 años de trabajo cooperativo han venido dando valor a las producciones procedentes de las ganaderías asentadas en las ricas Dehesas existentes en nuestro espacio natural, a través de la producción y comercialización de productos del cerdo ibérico, quesos de leche de cabra, carne de cordero y cabrito, lana, etc.

CorSevilla por su volumen de negocio, grado de implantación y experiencia, viene poniendo en valor los productos procedentes de nuestra dehesa favoreciendo y dignificando la importante labor de la actividad ganadera para el asentamiento de la población, la conservación y desarrollo de estos peculiares territorios a través de procesos sostenibles, y su importancia para el mantenimiento de los procesos naturales que en estas se desarrollan.

Asimismo, muchos de los productos comercializados por esta cooperativa se comercializan con la Marca Parque Natural.

El Centro de Naturaleza El Remolino

El Centro de Naturaleza El Remolino lleva ya 25 años desarrollando su actividad en el corazón de la Sierra Norte de Sevilla. En este período este centro se ha convertido en uno de los referentes en materia de ocio en la naturaleza, educación ambiental y procesos participativos.

Más de 100.000 niños y niñas han participado en los campamentos de verano y programas de educación ambiental que desde 1992 se vienen realizando en sus instalaciones. Además, en este centro se organizan diferentes actividades de ocio y formación, en cuyas temáticas se encuentran los recursos naturales de nuestro territorio y la especial relación que los seres humanos mantienen con él.

Asimismo, El Remolino ha servido como base a decenas de proyectos relacionados con nuestro espacio natural. El programa de Educación Ambiental de la Sierra Norte, Campamentos de Voluntariado, Jornadas y Cursos formativos, Red de Voluntariado Ambiental, etc. Todo ello afrontado desde una perspectiva innovadora e integradora, generando multitud de experiencias y de materiales didácticos.

Emiliano Caro García

Emiliano Caro García, profesional de la radio, es una de las voces más reconocida en la Sierra Norte. Desde los Micrófonos de COPE Sierra Norte, día a día conecta a los habitantes de nuestra comarca, transmitiendo e informando de las distintas actividades, noticias e informaciones que surgen en nuestro territorio.

Durante su dilatada trayectoria, más de 30 años en la radiofifusión, ha mostrado su entera disposición a colaborar en cualquier acción relacionada con la puesta en valor de los recursos naturales de nuestro territorio y de las actividades que se desarrollan desde el Parque Natural y demás instituciones y entidades que operan en la comarca. Es un elemento fundamental en la divulgación y conocimiento de nuestro espacio natural y de las gentes que lo habitan y trabajan en él.

Emiliano Caro se convierte así en un nexo de unión imprescindible entre los habitantes de la comarca, los recursos naturales y las actividades que en ella se desarrollan.

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La bióloga Odile Rodríguez de la Fuente, resumía esa idea en la ponencia que pronunciaba con una frase esclarecedora: ‘Debemos procurar no dejar al hombre fuera de la ecuación de la conservación‘.

Tanto Juan Carlos del Olmo, secretario general de WWF España, y Ramón Martí, director de Coordinación Territorial y responsable de Medio Ambiente de SEO/ BirdLife, dos de las entidades conservacionistas más importantes de nuestro país, coincidían en que estamos en el momento de hacer algo importante por la sostenibilidad de la acción del hombre sobre el planeta y Jesús Garzón, presidente de la Asociación de Trashumancia y Naturaleza, abogaba por al recuperación de vías de comunicación tradicionales, las Cañadas Reales, y las prácticas trashumantes como un ejemplo claro de conservación y recuperación de la biodiversidad.

También el consejero de Medio Ambiente y Recuperación del Territorio, José Fiscal, se referería, durante su alocución en el Congreso, a la ‘importancia del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla y de los espacios protegidos colindantes, el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, y el Parque Natural Sierra de Hornachuelos, como corredor ecológico para el intercambio genético de las poblaciones de fauna en toda la Sierra Morena Occidental’.

Fiscal puso también el acento en el turismo ornitológico, ‘una de las iniciativas con mayor futuro desde la perspectiva del desarrollo sostenible de estas áreas’ y ‘la intensa implicación de los habitantes de estos territorios y su alianza con los programas científicos en la recuperación de la avifauna autóctona’.

También Felicidad Fernández, alcaldesa de Almadén de la Plata, un municipio enclavado en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, que cuenta en su término municipal con miles de hectáreas de titularidad pública, gestionadas por la Junta de Andalucía, ha reivindicado ‘la necesidad de abundar en aspectos como la conservación activa del patrimonio natural, la divulgación, la investigación científica de los seres vivos y el desarrollo sostenible del espacio natural, incidiendo en la ornitología, para la creación de nuevos modelos de desarrollo y de generación de empleo en nuestro territorio‘.

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El consejero ha animado, ante todo ello, a aprovechar esta oportunidad, para la que está abierto el plazo de inscripción desde el 5 hasta el 21 de febrero con una oferta de 20 plazas disponibles para nuevos pastores. El curso, coordinado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), consta de 540 horas lectivas (300 horas teórico-prácticas y 240 horas de formación en explotaciones) y comenzará a mediados del mes de marzo en el centro Ifapa Camino de Purchil (Granada) para luego trasladarse a Cazalla de la Sierra y El Real de la Jara (Sevilla), en pleno entorno del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla y la Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena.

Se trata, como ha expresado el consejero, de una acción “eminentemente práctica” que requiere la implicación directa de pastores y ganaderos expertos de la zona, algo para lo que se buscan profesionales con experiencia y que conozcan las nuevas tecnologías, “unos aliados imprescindibles para la renovación de la profesión y su orientación hacia la figura del pastor 2.0”.

Relevo generacional

Esta iniciativa itinerante, que se puso en marcha en el año 2010  aterriza este año por primera vez en la provincia de Sevilla, en la Sierra Norte, con el “firme objetivo” de contribuir al relevo generacional en el campo, a la preservación de los espacios naturales, a la conservación de las razas autóctonas, al aumento del valor de las producciones y a un mayor reconocimiento social de la profesión.

Sánchez Haro incidió en la relevancia de esta acción que genera una alternativa laboral en el ámbito ganadero-pastoril a la vez que favorece el mantenimiento de los ecosistemas, la prevención de incendios forestales y protege a aquellas razas ligadas a la ganadería extensiva de la amenaza de la desaparición.

Hasta ahora, en sus siete ediciones anteriores, la Escuela de Pastores ha contado con la participación de 102 alumnos  que han compartido experiencia con un total de 92 ganaderos-tutores y ha venido así a dignificar, desde la óptica del consejero, un “trabajo duro y sacrificado” y a salvaguardar el amplio patrimonio histórico y cultural que lo rodea. No en vano, la mitad de ellos ha puesto en marcha su propia explotación o se plantea hacerlo con su concurso en las convocatorias de ayudas dirigidas a la incorporación de jóvenes a la actividad agraria, un dato que pone de manifiesto su utilidad, ha concluido.

La filosofía de esta iniciativa entronca con las líneas estratégicas marcadas por el Plan Director de la Dehesa, el proyecto Agri-Hebe 2020 de instalación de jóvenes en el sector agrario y el futuro Plan de Ganadería Extensiv. Como ha resaltado el consejero, “tenemos y debemos poner en valor una profesión que está íntimamente ligada a nuestro territorio, a la dehesa y a la Sierra Morena de Sevilla”. Prueba de ello es que en Andalucía existen más de 5.000 explotaciones de bovino, casi 15.000 de ovino y caprino y unas 5.000 más de porcino. La provincia de Sevilla abarca, en este punto, al 20% de la cabaña bovina andaluza y al 25% de la porcina, mientras que la comarca de la Sierra Norte alberga más de 3.500 explotaciones ganaderas, de las que 2.500 se corresponden con el ovino, el bovino, el caprino o el porcino.

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