En esta edición tres nuevas categorías se unen a las seis anteriores: Mejor Vino y Mejor Conserva Vegetal, en la modalidad de agroalimentarios; y Mejor Producto Artesanal, en la nueva modalidad de productos artesanales. Así, se premiarán los mejores productos en las siguientes 9 categorías:  Mejor Queso,  Mejor Aceite, Mejor Dulce, Mejor Embutido, Mejor Vino, Mejor Conserva Vegetal, Mejor Producto Artesanal, Mejor Alojamiento Rural, Mejor Experiencia Turística.

Podrán participar todos los productos y servicios desarrollados en el marco de la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía y su área de influencia.

El plazo de envío de solicitudes acaba el 30 de septiembre.

Cómo participar. Las empresas interesadas en participar deben enviar su inscripción conforme a las bases disponibles en la web oficial www.premiosandanatura.org antes del 30 de septiembre, a través de tres vías posibles: inscripción en la página web, a través del correo electrónico (premios@andanatura.org), o a través de correo postal (a Fundación Andanatura, Avda. Reino Unido, 1, 41012, Sevilla).

 Premiando la excelencia. El objetivo de los Premios a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía es premiar la excelencia dentro de la sostenibilidad, dando visibilidad a los productos y servicios del entorno natural andaluz. Este distintivo, que avala la excelencia de sus productos, supondrá un impulso a la rentabilidad de los negocios premiados.

Tal y como publicó La Plaza, en la edición anterior fueron premiados los besitos de la Confitería Ortiz, de Cazalla de la Sierra, y la morcilla de Embutidos Capellán, Constantina.

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Seis empresas andaluzas que desarrollan su actividad en los espacios naturales andaluces han recibido los Premios Andanatura a los Mejores Productos de los Espacios Naturales de Andalucía, que subvenciona la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía y que otorgó ayer por la tarde en un evento en el Ayre Hotel de Sevilla la Fundación Andanatura para el Desarrollo Socioeconómico Sostenible.

Un queso de Villamartín, un embutido de Constantina, un dulce de Cazalla de la Sierra, un aceite de Dílar, un alojamiento de Baza y una empresa de turismo activo de Quesada han sido los premiados entre más de 80 candidaturas.

Seis reconocimientos para la Sierra Morena de Sevilla

Dos de los mejores productos premiado por Andanatura son de la Sierra Morena de Sevilla. Por una parte, el premio al mejor dulce lo ha conseguido la Confitería Ortiz, de Cazalla de la Sierra, con su besito de Almendra. Por otra parte, el premio al mejor embutido lo ha conseguido la empresa de Constantina Embutidos Capellán con su morcilla de patata

También ha conseguido una mención del jurado la sobrasada de oca, de Dehesa Frías, en Constantina, y ha sido finalista Ibérico Sierra de Cazalla Rivero, ambos en la categoría de embutido.

En la categoría de mejor dulce han resultado finalistas los mantecados Trigo, de Cazalla, y en la de mejor alojamiento los Pozos de la Nieve, en Constantina, han conseguido también ser finalistas.

Premiando la excelencia

Innovación y tradición se conjugan en estos premios, que tienen como objetivo contribuir a visibilizar la excelencia de los productos y servicios de los espacios naturales. En palabras de la presidenta de Andanatura, Pilar Navarro, que ha entregado el premio al Mejor Aceite, “tenemos que sentirnos orgullosos de nuestros productos, de nuestras empresas y de nuestros emprendedores”. Por su parte, Julio Campos, gerente de la Fundación, ha añadido: “con este evento queremos celebrar y hacer visibles los tesoros ocultos de los espacios naturales”.

El acto, conducido por el comunicador gastronómico Daniel del Toro, ha culminado con la degustación de los productos presentados a concurso en las categorías gastronómicas, seleccionados como finalistas a través de un sistema de cata a ciegas.

El certamen ha contado con la colaboración de Ayre Hotel, la marca Parque Natural de Andalucía, la Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía, COAG Andalucía, la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía LANDALUZ, la Unión de Asociaciones de Trabajadores Autónomos y Emprendedores UATAE, la Asociación de Panaderos de Alcalá de Guadaíra y Padevi.

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Escaso consumo en la zona
En la comarca esta tendencia es muy parecida y uno de los inconvenientes es que en la zona en la que tanto se cría el cordero merino, el consumo es escaso. Según el delegado de Turismo del Ayuntamiento de Cazalla, Francisco García “tenemos el producto, pero son pocos los restauradores de la zona que lo ofrecen en sus cartas, así que entre todos debemos ponerlo en valor”.
Por su parte, Carmen Bendala, quien gestiona la Finca Riscos Altos, un proyecto de agroturismo, comenta que “el cordero no ha tenido mucha entrada en la restauración porque no se ha cocinado bien. El recuerdo que se tiene del consumo de cordero es cuando se va a pasar el día al campo y no se prestaba atención a su elaboración. Si queremos venderlo tenemos que mejorarlo y tiene muchas posibilidades que se adaptan a los diferentes gustos. Si lo que se quiere es un sabor intenso a cordero se puede cocinar asado, empanado es una forma muy adecuada para prepararlo como entrante y a la miel es muy moderno y gusta mucho a la gente”.
José Antonio Gallego es uno de los ganaderos que vende sus corderos a una empresa de El Viso que los comercializa por locales de Sevilla. José Antonio está convencido de que “es complicado introducir algo que no se come en la zona”, no obstante apuesta por seguir haciendo productos de primera calidad porque “la población en esta zona la está fijando la ganadería y yo quiero dejarle a mis hijos lo que me a mi me han dejado mis padres”.

Tras la presentación oficial se generó un interesante debate entre los asistentes  sobre el escaso consumo de carne de cordero en la zona,  el futuro de la ganadería en la Sierra Norte de Sevilla y la conservación de la dehesa.

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