Los partidos políticos aprovechan la gran afluencia de personas de toda la provincia en la Feria de Muestras y de Productos Típicos y Artesanales de la Sierra Norte que se celebra hasta hoy en El Pedroso para hacer campaña política de cara a las Elecciones Generales del 20 de diciembre.

El PSOE durante la inuguración
El primero en hacer su aparición fue el PSOE, partido que gobierna en el municipio pedroseño. Durante la inauguración el alcalde del municipio, Juan Manuel Alejo, estuvo acompañado por el candidato al congreso por el PSOE, Antonio Pradas; Verónica Pérez, secretaria general del PSOE en Sevilla; el consejero de Turismo y Deporte, Francisco Javier Fernández; Luisa Trancosco, también en las listas del PSOE al Congreso; así como los regidores socialistas de otros municipios de la Sierra Norte de Sevilla.
Verónica Pérez explicó que la Feria del Pedroso “demuestra el potencial que tienen nuestros pueblos pequeños” y que “iniciativas como esta son buenas para afianzar la población y el territorio como es el caso de los pueblos de la Sierra Norte de Sevilla”. Por su parte el candidato al Congreso, Antonio Prada recordó que “hay más de un 50% de la población andaluza que vive en el medio rural” y en contra del “abandono del PP, nosotros reivindicamos el papel del campo y los pueblos”.
Durante el recorrido por los diferentes puestos el candidato Pradas compró embutidos de El Pedroso y queso, y todos tuvieron la oportunidad de probar el licor de guindas Miura que se elabora en Cazalla de la Sierra.
Además durante la presentación de la Feria la Asociación Villae Naevae, que como informó La Plaza promueve la puesta en valor del Camino de Santiago por la Sierra Norte entregó unos diplomas de agradecimiento a los alcaldes de Cazalla, Sotero Martín, y El Pedroso, Juan Manuel Alejo, así como al consejero de Turismo, Francisco Javier Fernández por apoyar esta iniciativa que según Antonio Céspedes, presidente de esta Asociación lo que pretende es “dinamizar las poblaciones, potenciar los caminos y rejuvenecer el tejido productivo de esta zona”.

El tren de Podemos
El mismo día de la inauguración los seguidores de Podemos eligieron el pabellón del municipio para entregar folletos e informar a la población sobre sus iniciativas. Decenas de personas acompañaban al candidato al Congreso por Sevilla, Sergio Pascual, y a la candidata al Senado por Sevilla, Teresa García, que llegaron a esta zona de la feria montados en el tren que recorre el municipio que durante uno de los viajes se tiñó de morado con los globos y camisetas que llevaban los simpatizantes del partido de Pablo Iglesias. A grito de “Si se puede” montaron un pequeño mitin en el que tomó la palabra Auxiliadora Honorato, también candidata al Congreso por Sevilla.
El candidato de Podemos, Sergio Pascual, explicó a La Plaza Información que en El Pedroso “hay un núcleo muy importante que han conseguido que estemos aquí el segundo día de campaña”. Pascual comentó que su interés es “convencer a la ciudadanía de que necesitamos un cambio ya en estos pueblos muchas veces olvidados, el PSOE ha cometido verdaderos desmanes con su modelo de subvención a empresas que luego se cierran o se llevan el dinero público a manos llenas”. En el municipio de El Pedroso Podemos consiguió en las pasadas elecciones autonómicas un 14% de los votos, 10 puntos más que en las elecciones europeas.
El domingo la campaña se trasladó al mercadillo de cosas viejas de Cazalla de la Sierra que se celebra el primer domingo de cada mes. Allí Verónica Pérez y Antonio Prada, del PSOE, acompañaron al alcalde del municipio Sotero Martín entregando folletos informativos sobre el partido y luego se desplazaron al Cerro del Hierro donde participaron en la celebración de la festividad de Santa Bárbara, junto al alcalde de San Nicolás, Juan Carlos Navarro.

El PP presentó en El Pedroso la campaña “Mi pueblo no se cierra”
Ayer lunes fue el turno del Partido Popular que eligió El Pedroso para presentar la campaña “Mi pueblo no se cierra”, con la que los populares quieren defender los municipios de menos de cinco mil habitantes que Ciudadanos ha propuesto fusionar para centralizar la gestión de servicios públicos en los pueblos con mayor población.
El candidato del PP al Congreso, Juan Ignacio Zoido, estuvo acompañado de Juan Bueno, presidente del PP de Sevilla; la secretaria general del PP de Sevilla, Virginia Pérez; José Luis Sanz, cabeza de lista al Senado; y Ricardo Tarno, número dos al Congreso, entre otros candidatos y concejales del PP de la comarca.
Juan Ignacio Zoido declaró que “El Pedroso es uno de los municipios que Ciudadanos ha decidido que tienen que cerrarse y nosotros entendemos que todos los sevillanos, vivan donde vivan, tienen que tener las mismas oportunidades y privilegios, y que por tanto no se pueden cerrar 40 pueblos en la provincia de Sevilla porque tengan menos de 5.000 habitantes”.
La comitiva del PP formada por unas veinte personas visitó la Feria de Muestras de El Pedroso donde degustaron en algunos de los stand la Crema de Cazalla o los dulces de la Confitería Ortiz. Luego se trasladaron a Cazalla donde tuvieron la oportunidad de visitar la fábrica de mantecados Nuestra Señora del Monte de los hermanos Trigo.

Galería de imágenes de la Feria de Muestras de El Pedroso:

La entrada PSOE, PP y Podemos hacen campaña en la Feria de Muestras de El Pedroso aparece primero en La Plaza Información.

De izquierda a derecha, los hermanos Trigo, Antonio, Jesús y José Salvador.

Foto de la primera plantilla de la fábrica en 1930. Foto: La Plaza Información.

La familia Trigo lleva desde 1930 produciendo mantecados artesanos en Cazalla de la Sierra.
Los clientes se amontonan en la tienda de la fábrica de mantecados Nuestra Señora del Monte. Aunque para muchos es pronto, la navidad está a la vuelta de la esquina y muchas familias aprovechan los fines de semana que pasan en el pueblo para visitar esta fábrica familiar y hacer acopio en sus casas de los productos típicos de las pascuas. Detrás del mostrador los reciben Antonio, Jesús, y José Salvador, los tres hermanos de la familia Trigo que actualmente  gestionan este negocio familiar. Un médico y dos profesores que son la tercera generación de una familia que tiene raíces estepeñas y que hace más de ochenta años emprendió un negocio artesano de mantecados en su casa de la calle Virgen del Monte. “Nuestros abuelos por parte de padre, Antonio e Isabel, lo montaron en nuestra casa y en el año 1972 nos mudamos a esta fábrica”, recuerda Jesús, el mayor de los hermanos.
Pero el origen de esta familia está también en la mismísima Micaela Ruiz, La Colchona, a quien se le atribuye la expansión del mantecado porque mejoró la receta tradicional para que éste no perdiera sus cualidades al transportarlo y fundó la primera fábrica de mantecados en Estepa. Una de las hijas de esta emprendedora del siglo XIX formó parte de la primera plantilla de la fábrica de mantecados de Cazalla en el año 1930 y es la bisabuela por parte de madre de los hermanos Trigo. Aunque sus abuelos fundaron el negocio, realmente el que le dio el empujón definitivo fue su padre Jesús, “tenía seis hijos que alimentar y siendo ATS y funcionario del Ayuntamiento era complicado sacarlos adelante”, explica José Salvador que también apunta el empeño de su progenitor por mantener la tradición familiar.
El trabajo en esta fábrica comienza a mitad de octubre, por el día del Pilar, y finaliza entre mitad y finales de diciembre. “No empezamos antes porque aquí trabajamos diferente que en Estepa, nosotros no almacenamos producto” comenta José Salvador, “al producir a demanda el mantecado que compra la gente tiene como máximo cuatro o cinco días”, añade. La producción del último día de la campaña la destinan a ONG y comedores sociales.
Con mucho esmero las manos de las mujeres del pueblo continúan envolviendo estos dulces hechos de manteca que cada año llegan a muchísimas familias. Antiguamente trabajaban en la fábrica las mujeres mocitas que con el dinero que ganaban montaban su ajuar con el que llegaban al matrimonio. Aunque esto ha cambiado, los hermanos Trigo aseguran que los trabajadores “son gente muy comprometida y que llevan mucho años en el negocio”, en total emplean a doce personas del pueblo, además de algunos de sus hijos que ya son la cuarta generación.
El proceso de fabricación implica la preparación de las materias primas, fundamentalmente los cinco ingredientes básicos del mantecado: canela, azúcar, harina, almendra y manteca, a los que van añadiendo diferentes productos para hacer las más de 25 variedades que actualmente ofrecen, aunque nunca paran de innovar. A los tradicionales polvorones, roscos de vino, alfajores y mantecados incorporaron hace unos años más especialidades bañadas en chocolate. “Realmente la I+D solo la podemos hacer en época de campaña que es cuando tenemos las máquinas en marcha”, bromea José Salvador, “el año pasado sacamos el chocolatino de naranja y este año ya estamos pensando en alguna nueva variedad”. También están trabajando en una nueva línea de producto que sustituye la manteca por el aceite y elaboran mantecados sin azúcar a demanda.
En total elaboran unos cuarenta mil kilos cada temporada,  “somos conscientes de que no es una gran producción, pero hay que tener en cuenta lo artesanal que son estos productos y el trato que le damos a los clientes”, apuntan a La Plaza Información. La comercialización del producto va desde una de las técnicas más novedosas como es la tienda online, hasta la atención directa en la fábrica o el boca a boca de amigos de cazalleros que hacen sus pedidos por teléfono. También se pueden encontrar estos mantecados en algunos negocios locales y tiendas de Cataluña. “La tienda electrónica nos ha permitido recuperar el contacto con clientes de toda la vida que habían dejado de comprar porque el familiar o persona que conocían en Cazalla había fallecido”.
Ahora estos tres hermanos confían en que sus hijos quieran seguir con la tradición. “Nuestra motivación es que la tradición perdure porque nuestros ancestros dieron todo por este negocio y, aunque este negocio no dé para vivir a tantas familias, tenemos un compromiso con la clientela fiel que cada año viene buscando la calidad de nuestro producto, así como con los trabajadores”, explica José Salvador.

La entrada Los mantecados de Trigo llevan cuatro generaciones endulzando la navidad a los cazalleros aparece primero en La Plaza Información.